SENSORY
DESIGN
FUTURE FOOD TECHNOLOGY
通過通過全球研究，發(fā)現(xiàn)感官設計的未來！
我們致力于推動未來食品技術和創(chuàng)新！
上海瑞智能科技有限公司是致力于食品感官分析及感官智能儀器、感官分析軟件代理和銷售
以及技術服務和技術支持的專業(yè)公司。
同時，引入全新設備，如：體外模擬消化設備脈沖光電殺菌設備等，
致力于為廣大高校師生提供優(yōu)質服務。
感官實驗對常見蜂蜜品種進行評價分析
發(fā)布時間：2022-09-06
有不少的用戶特意用我們的感官測定儀對蜂蜜品種特征做了感官實驗，通過檢測分析對蜂蜜品種進行味道，顏色，粘度等性能測定，可以客觀的，快速的測定蜂蜜品種的硬度、脆性、咀嚼性等物性指標，可以出示指標報告，這個報告可以對蜂蜜的培育、深加工、儲存等工藝提供全方位的數(shù)據(jù)參考。在很多人印象中，蜂蜜就是呈現(xiàn)琥珀色的粘稠甜味液體，其實很多蜂蜜的外觀不是這樣子的，蜂蜜根據(jù)品種不同，其呈現(xiàn)的顏色、味道等等感官特性是不一樣的，我國蜂蜜國標中就有常見蜂蜜的感官特性，大家購買蜂蜜時可以參考。
桉樹蜂蜜：顏色呈琥珀色，味道甜，微澀，易結晶。
白刺花蜂蜜：顏色呈白色或水白色，味道甜潤。
刺槐蜂蜜（洋槐蜜）：顏色呈白色或水白色，味道甜潤，不易結晶。
椴樹蜂蜜：顏色呈白色或特淺琥珀色，味道甜，易結晶，結晶顆粒細膩呈油脂狀。
鵝掌柴蜂蜜：顏色呈琥珀色，味道甜，微澀，易結晶，結晶顆粒細。
柑橘蜂蜜：顏色呈淺墟拍色甜潤，味道微酸，易結晶，結晶細膩呈脂狀。
荊條蜂蜜：顏色呈白色、琥珀色，味道甜，結晶粒粗。
荔枝蜂蜜：顏色呈特淺琥珀色、味道甜潤結晶粒粗。
棉花蜜：顏色呈淺琥珀色，味道甜，微酸，微澀極，易結晶，結晶粒粗。
