感官實驗室

上海瑞玢-Sensory Lab-ISO標準專業(yè)感官實驗室?

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型號：Sensory Lab

品牌：上海瑞玢

產地：上海

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Sensory Lab-感官實驗室簡介

人對食物的感官品評作為最為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結合心理學、生理學和統(tǒng)計學等學科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學規(guī)范標準的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實驗室的一般導則》及ISO 8589:2007<?Sensory analysis - General guidance for the design of test?rooms >中要求，為您提供感官整體建設方案，建設符合ISO標準的感官實驗室。

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Sensory Lab-感官實驗室建設依據

GB/T 13868-2009 感官分析?建立感官分析實驗室的一般導則

ISO 8589：2007< Sensory>–?General guidance for the design of test rooms>

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Sensory Lab-感官實驗室的基本用途

1.?符合感官分析實驗室建設標準，滿足本科教學實驗任務及部分科研項目要求；

2.?符合感官分析實驗建設室標準，滿足企業(yè)用于對食品原料、產品等的感官；

3.?品質進行分析評價并指導產品配方、工藝的確定或改進等；

4.?食品及相關產品感官評價工作平臺。

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Sensory Lab-感官實驗室技術參數（部分）

1.?總體要求

1.1?建設定位：符合感官分析實驗建設標準，用于食品專業(yè)學生及感官品評從業(yè)人員的感官品評活動或培訓活動。

1.2?功能定位：食品及相關產品感官評價工作平臺。

2.?建設依據：GB/T 13868-2009 感官分析?建立感官分析實驗室的一般導則。

3.?硬件配置要求：

3.1控制臺1個及品評小間20個：?品評小間隔斷根據GB進行標準化生產，顏色約N7.75，兩隔斷間隔板高于臺面不少于60cm；每個隔斷設置擋板高度和推拉窗口；板材材質無異味，符合GB/T 3324國標通用技術條件。

3.2?照明系統(tǒng)1套：采用特殊照明，采用不同顏色燈光配合樣品測試，照度1000—1500lx，色溫6500K，平均照度大于0.6，顯色指數大于0.9。

4.?技術服務與承諾

4.1?到貨安裝培訓：賣方保證由專業(yè)工程師提供現場安裝及保養(yǎng)注意事項，

4.2?售后服務：賣方保證在接到用戶的報修通知起的48小時內給予答復，硬件問題如需返廠維修，則在收到返修儀器后6周內維修完畢并寄回給甲方。

4.3?保修期：該產品的保修期為壹年，保修期內的所有維修均為免費。乙方提供終身維修服務。

Sensory Lab-感官實驗室整體方案

一個科學規(guī)范標準的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響最小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據GB/T 13868-2009《感官分析建立感官分析實驗室的一般導則》及ISO 8589:2007<?Sensory analysis - General guidance for the design of test?rooms >中要求，為您提供整體建設方案，包括：

1.根據您實驗室實際狀況，進行總體布局、功能分區(qū)的規(guī)劃改造。保證實驗室滿足功能、通風、安全等需求。

2.根據國標和ISO要求，進行實驗室整體裝修。

3.提供無色差、無陰影、一致的有色光源照明（白、紅、黃三種燈光可選可調節(jié)）

4.兩種類型品評小間可選（橫向隔斷的矮小間和全包閉式高小間），具有良好的通風，采用無異味材質，使用ISO標準要求亮度因子的亞光灰色涂料。

5.結合實驗室實際情況和ISO標準建議，設計品評小間、控制臺、討論桌的布局及尺寸。

6.設計裝修樣品制備室的工作桌面、水槽及其他廚房設施，均采用無異味材質。

7.如果您需要衣帽間、運樣推車及品評等候區(qū)等其他用具設施。我們可為您定制個性化服務。